上町池澤本店と高知北高校の食育コラボ
高知北高校の総合学習授業で
池澤本店が出張わら焼き体験を実施
２０１１年１１月１７日
何かおもろいことやってる、町の魚屋 上町池澤本店（高知県高知市上町４丁目３−１１ 代表 池澤啓輔）は、
１１月１９日と１２月１０日の２日間、高知県立高知北高等学校（校長 木下吉成）に出張し、
かつおのたたきわら焼き体験を実施します。
池澤本店のわら焼き体験：
http://kochinet.info/warayaki
■わら焼き体験の目的
北高校では、総合学習の授業として社会科「高知の歴史と現在」、
理科「私たちと環境」の授業で高知の海と食文化との関連について学ぶため、
郷土料理であるかつおのたたきづくりの体験学習を行います。
■わら焼き体験の内容
実際にかつおを生徒たちの目の前でさばき、
さばいたかつおを生徒たちが職人指導のもと自分たちでわら焼きし、
自分たちで切って、自分たちで盛り付け。その場で食べます。
指導しながらかつおの生態や、わら焼きの文化について生徒たちに話をしながら高知の伝統文化である、
かつおのわら焼きたたきについて理解を深めます。
【このリリースに関する全てのお問い合わせ先】
上町 池澤本店（担当：池澤秀郎）
TEL：088-823-5225
http://kochinet.info/ikezawa
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