魚屋に並ぶ魚を選んだらすぐ調理して食べられる新感覚食堂

上町池澤本店が魚食を進める食育を兼ねた
「上町食堂」をオープン

２０１２年２月７日

何かおもろいことやってる、町の魚屋 上町池澤本店（高知県高知市上町４丁目３−１１ 株式会社上町池澤 代表 池澤秀郎）は、 ２月２３日から上町４丁目店舗の２階に「上町食堂」をオープン。
毎週木金土の３日間限定で11〜14 時のランチ時間のみオープンする。
試験的にオープンしたプレオープン期間中、すでにfacebook や個人ブログでも「おいしい、楽しい」と話題沸騰。

■サービスの詳細
魚屋の店舗に並んでいる魚から、好きな魚を選んで購入。塩焼き、刺身、天ぷら、フライなど、 お好みの調理方法を指定頂きます。その魚はその場ですぐにさばいて調理し、店舗２階の座敷でお召し上がり頂けます。
また、店舗には惣菜コーナーもあり、皿鉢料理で使う素材や寿司、素朴な味わいのヘルシーなお惣菜などが並びます（全て無添加）

■サービスの目的
現在、食の欧米化による肉食や、手軽に食べられるコンビニ食が浸透。
家庭で魚を調理して食べることが減っている、いわゆる「魚離れ」が進んでいます。

日本一魚がおいしいと言われている高知県でも、それは例外ではありません。
そんな現状を少しでも改善すべく、楽しいおいしい、という感動を感じてもらうこと。 魚食普及のための食育の一環として、まずは「魚に少しでも興味を持ってもらう」取り組みとしてスタートさせました。
また「新鮮な魚をその場で調理して食べられる」という体験と、魚本来の味をお楽しみ頂くことを売りに、 観光スポットとしても一役が買えるよう、県外へのPR も行います。

■営業時間
魚屋店舗：8〜18:30（日、祝祭日は定休日）
上町食堂：11〜14:00（祝祭日を除く、木、金、土の３日間）

上町 池澤本店では「何かおもしろいことしてる」と思って頂けるように、これ からも様々な企画や試みを行います。

【お問い合わせ先】
上町 池澤本店（担当：池澤秀郎）
TEL：088-823-5225
FAX：088-823-5444
http://kochinet.info/ikezawa

このリリースのPDFファイルはこちら