エバ（ロウニンアジ）

高知の宿毛でとれた５キロオーバーのロウニンアジです。
良く肥えて脂もノリノリ。

刺身や煮付け、照り焼き、ムニエル、フライに蒸し物など、なんでもいける万能魚です。