その日の仕入れで「何か一品」をお任せで仕入れたい
市場にはたくさんの魚種が並び、
入荷量が多ければ安くなり、少なければ高くなります。
「安くて品物がいいんだけどなあ」という魚もたくさんあります。
また、付き合いのある卸先から特別安く仕入れたりするケースもよくあります。
お任せで一品何か、というオーダーをしていただければ、
そういう事情でその日に入った安くていい魚を入れさせていただきます。
例えば、現在納品している居酒屋さんであれば、刺身もの１品というリクエストを頂いております。
時期にもよりますが、イセギ、ヒラメ、コーロー、しまあじ、チーキ、ウメイロ、グレ、タイ、スズキ、よこ、トビウオ
などを主に納品しています。
あらかじめ、NGな魚や価格帯、量をお伝えいただければ、
その範囲内で探し、納品致します。
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上町池澤本店は、様々なシーンに合わせてお互いにとって有益なご提案をさせていただきます。
様々なケースでのお魚のご提案
高知県内外の飲食店様へのご提案
皿鉢料理・折詰仕出し店様へのご提案
病院・学校・福祉施設の給食担当者様へのご提案
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